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巴尔康色素 · 辣椒红
辣椒红
颜色:橙色 — 橙红色
广泛分布在世界各地。它含有类萝卜素色素-一种颜色微红的辣椒素。由于它强烈味道和滋味,该产品在厨房中被用作香辛料。然而只要去除它强烈味道,该产品就可以用作着色剂。被用作着色剂,辣椒红通常是油溶性产品,但是加工处理后可以获得水分散性或水溶性产品。辣椒红常常被用于饮料,加工食品和番茄应用,因为它耐高温,水溶性、PH稳定。辣椒红从来自辣椒Annuum Linne的豆荚中的脂肪和色素的提取物中获得,这是一种生长在温和气候中的甜红椒。油溶性提取物广泛应用于加工食品,例如香肠,鱼肉酱,基围虾,敷料,涂料和零食调味料。
产品类别
辣椒红色素
辣椒红色素的特点
— 色素从红辣椒果实中获得
— 色素:辣椒红/辣椒玉红素
— 色泽:橙色到橙红色
— 可溶于
— 油:可溶
— 水:乳化产品可溶
— PH:最佳PH值为6或以上
— 温度:最低100度以下s
辣椒红油树脂
辣椒红油树脂的特点
— 辣椒油树脂,又称辣椒提取物
— 是由辣椒红色素和辣味类物质构成
— 溶于醇类和油脂
— 辣椒红油树脂是不辣的,呈血红色
— 温度稳定性:极佳
— 光稳定度:极佳 悬浮液
辣椒红色素粉末
辣椒红粉末
— 产品外观:橙色粉末
— 辣椒红油树脂稳定在乳化剂后经喷雾干燥
— 溶于水
— 辣椒红含量:每单位1000CU到8000CU
— 色泽:橙色到橙红色
— 主要应用:肉类,面包糠和糖业类
— 商品名:巴尔康辣椒红粉
辣椒红色素液体
辣椒红液体
— 产品外观:深棕色黏性液体
— 从辣椒Annuum L的提取物溶剂中获得
— 溶于油,不溶于水
— 辣椒红含量:每单位1000CU到100000 CU
— 色泽:橙色到橙红色
— 主要应用:肉类,面包糠和酱料
— 商品名:巴尔康辣椒红
辣椒红油树脂
含辣素油树脂
— 产品外观:暗红至橙红色澄明液体
— 从辣椒中提取、浓缩而得到的一种油状液体
— 溶于乙醇,溶于大多数非挥发性油
— 辣椒红含量:不低于80000CU
— 提供的色泽:橙色到橙红色
— 主要应用:香辛料,酱料,加工调理品等
— 商品名:辣椒油树脂
去辣素油树脂
— 产品外观:暗红至橙红色澄明液体
— 从辣椒中提取、浓缩而得到的一种油状液体
— 完全不溶于水
— 辣椒红酸含量:不低于80000CU
— 提供的色泽:橙色
— 主要应用:油基香料,火锅料,酱料
— 商品名:辣椒红油树脂